Whisky «On the rocks»

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Caramelo, whisky y nueces de Brasil

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Whisky "On the rocks"
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Parfait al dulce de caramelo
Sirope al whisky
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Parfait al dulce de caramelo
Sirope al whisky
Instrucciones
Parfait al dulce de caramelo
  1. Calentar la nata y añadirle los dulces de caramelo. Dejar que se disuelvan completamente y enfriar. Batir el Parfait con la batidora hasta obtener una masa ligera e incorporarle la mezcla de dulce de caramelo enfriada. Verter en un molde cuadrado y guardar en el congelador.
Sirope al whisky
  1. Mezclar el agua azucarda con el whisky
Presentación
  1. Con la ayuda de un corta-patas cortar círculos de bizcocho y disponerlos en el fondo de los vasos de whisky. Rociar generosamente con el sirope de whisky y dejar infusionar.
  2. Sacar el Parfait del congelador y cortar en dados regulares, colocarlos encima del bizcocho y esparcir por encima las nueces.
  3. Batir la nata hasta que adquiera la consistencia de un yogur y verter un poco encima del parfait. Llenar una pipeta con el sirope al whisky e introducirla en el postre o servirla por separado, según se quiera intensificar el sabor a whisky.
Notas de la receta

Tiempo de congelación mínimo 3 horas.

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