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Spaghetti de tinta de calamar con berberechos y cilantro
Raciones Tiempo de preparación
2-3personas 12minutos
Raciones Tiempo de preparación
2-3personas 12minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Una vez estén limpios los berberechos, escalda los tomates, pélalos y córtalos a dados.
  2. Hierve la pasta muy al dente, en abundante agua y reserva algo de agua del hervido y reserva los spaghetti.
  3. En una sartén dora el ajo laminado y la guindilla seca.
  4. Agrega la cebolla cortada fina, una vez esté traslúcida añade el tomate, un poco de azúcar para contrarrestrar su acidez y rectifica de sal y pimientas.
  5. Una vez el tomate esté en su punto agrega los berberechos y el cilantro cortado.
  6. Tapa un minuto la mezcla hasta que empiecen a abrirse los bereberechos y agrega los spaghetti al sofrito dejando la mezcla homogénea.
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