Bacalao a la sidra

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Bacalao a la sidra

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Bacalao a la sidra
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 30 minutos
Raciones
personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Escalfa el bacalao en una cazuela con agua y resérvalo
  2. Cuece las almejas al vapor y reserva el caldo
  3. Pela las cebollas, pícalas finamente y dóralas con la mantequilla y el aceite en una sartén. Añade la harina y fríe unos minutos.
  4. Vierte la sidra, el caldo de pescado, la crema de leche y el caldo de las almejas. Cuece hasta conseguir una salsa ligada.
  5. Coloca el bacalao en una cazuela junto a las almejas. Vierte la salsa por encima e introdúcela en el horno durante 5 minutos a 200 º C. Espolvorea con perejil y sírvelo.
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